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银行存折取钱是否会有短信通知，这取决于是否开通了短信提醒服务。如果存折与手机绑定，且开通了相关的短信提醒服务，那么当存折上的资金发生变动时，比如取钱，会有短信通知。但如果没有开通这项服务，则不会收到短信通知。
关于安全性问题，银行对于存折取款的安全性措施是相对完善的，在ATM机上进行取款操作，需要存折以及操作存折的密码，二者缺一不可，而且银行系统会对每一笔交易进行记录，如果发生异常情况，可以迅速定位并处理，银行系统还有监控设备实时监控，确保交易安全，但请注意，任何交易都需要谨慎对待，确保自己的信息安全和财产安全。
银行存折取钱的安全性较高，但为了确保安全，建议开通短信提醒服务并妥善保管好自己的存折和密码，如有任何疑问或安全问题，建议及时联系银行客服或相关部门进行咨询和处理。